La galleta (de la palabra francesa galette) es un dulce que suele estar muy presente en desayunos y meriendas. Las cookies de chocolate, concretamente, son muy famosas en la repostería americana y se caracterizan por estar rodeadas de perlas de nuestro ingrediente favorito. ¿Te animas a echar un vistazo a su receta? Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos de horneado / 5 minutos de reposo Dificultad: Fácil Ingredientes Media cucharada de café de levadura Royal 450 gramos de harina de repostería 250 gramos de azúcar moreno 125 gramos de azúcar 2 huevos 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharadas de café de esencia de vainilla Una pizca de sal 250 gramos de perlas de chocolate
El brazo de gitano es un bizcocho parecido al tronco de Navidad cuya fama traspasa fronteras. En nuestro país es un dulce muy típico que suele realizarse relleno de nata, aunque también puede realizarse con crema, trufa, fresa… El nombre de este postre se remonta a la época medieval, cuando un monje berciano viajó al antiguo Egipto y conoció, por aquel entonces, el brazo egipciano. Tan fascinado quedó por aquel manjar que no dudó ni un instante en llevarlo para España, cambiando el nombre con el paso del tiempo a brazo de gitano
La cobertura de chocolate (también conocida como ganache) es una crema de chocolate que se utiliza en la elaboración de tartas, bizcochos o bombones. Sus ingredientes básicos son la nata (o crema de leche) y un chocolate de buena calidad, aunque también se puede aromatizar con vainilla, ron, frutos secos, frutas y especias. Para hacer la cobertura de chocolate puedes utilizar la misma proporción de crema, nata y chocolate, o bien ir variando las cantidades para conseguir distintos resultados. Lo importante, en este caso, es utilizar un producto de calidad para obtener un ganache que no tenga que envidiar a los realizados por los maestros pasteleros. A continuación tienes la receta de cobertura de chocolate, para que puedas comprobar de primera mano lo fácil que [&hellip