La galleta (de la palabra francesa galette) es un dulce que suele estar muy presente en desayunos y meriendas. Las cookies de chocolate, concretamente, son muy famosas en la repostería americana y se caracterizan por estar rodeadas de perlas de nuestro ingrediente favorito. ¿Te animas a echar un vistazo a su receta?

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos de horneado / 5 minutos de reposo
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• Media cucharada de café de levadura Royal
• 450 gramos de harina de repostería
• 250 gramos de azúcar moreno
• 125 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de café de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 250 gramos de perlas de chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.
2. Forra su bandeja con papel vegetal.
3. En un bol, incorpora la mantequilla a temperatura ambiente junto a los dos tipos de azúcar.
4. Con la ayuda de una batidora eléctrica o unas varillas de cocina, mezcla bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
5. Añade de uno en uno los huevos. Bate con paciencia hasta conseguir una textura homogénea.
6. Agrega la cucharada de esencia de vainilla y continúa removiendo.
7. Con la ayuda de un colador, tamiza la mitad de la harina junto la levadura y la sal, e incorpóralo a la mezcla. Continúa batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
8. Seguidamente, pon la otra mitad de harina tamizada y remueve hasta conseguir una textura homogénea.
9. En un recipiente adecuado, vierte la masa de galleta.
10. Reserva unas cuantas perlas de chocolate y añade el resto a la masa.
11. Con la ayuda de una cuchara sopera, forma galletas y colócalas en la bandeja del horno dejando una distancia entre cada una.
12. Adorna las cookies con el resto de perlas de chocolate, y hornéalas a 180 grados durante 10 minutos.
13. Transcurrido el tiempo de horneado, déjalas reposar durante 5 minutos.

¡Buen provecho!