Pese a que Crist贸bal Col贸n pisara Am茅rica por primera vez en 1492 gracias a los Reyes Cat贸licos, no fue hasta que el conquistador Hern谩n Cort茅s invadiese y conquistase territorio mexicano cuando los europeos se rindieron ante la planta del cacao y su bebida. A su llegada a Espa帽a este preciado fruto pas贸 a llamarse chocolate en su derivaci贸n l铆quida 鈥 los ind铆genas lo llamaban agua amarga (Nauatl xocoatl) –聽 siendo la gran sensaci贸n de la alta sociedad espa帽ola. Fue un producto muy extendido en el viejo continente cuyo consumo era exclusivo de pa铆ses cat贸licos. En el siglo XVIII surgieron los primeros logros industriales para fabricar chocolate de manera s贸lida, lo cual ayud贸 a extenderse en pa铆ses protestantes ac茅rrimos amantes del caf茅 y el t茅, dejando [&hellip

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El chocolate es uno de esos placeres terrenales que no falta en nuestra vida diaria: ya sea en tableta, l铆quido para beber a la taza, o en cualquier receta gastron贸mica en la que da ese toque dulz贸n que a todo el mundo gusta (o a casi todo). Tiempo atr谩s se consideraba alimento de los dioses, como en su d铆a lo fue la ambros铆a para las divinidades griegas y romanas, llegando hasta el punto de ser objeto de culto para mayas y aztecas. El origen del chocolate El cacao proviene de la planta hom贸nima conocida m谩s expl铆citamente como Theobroma cacao, la cual crec铆a de forma natural en selvas tropicales del Amazonas y Orinoco, con su posterior extensi贸n a su cultivo en Centroam茅rica. En tiempos remotos, durante [&hellip

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