Científicos rusos del Instituto de Química Biorgánica de Vladivostok afirman haber dado con un sustituto del cacao capaz de aumentar la esperanza de vida. Compuesto con sustancias extraídas de erizos, estrellas de mar y limón para atemperar el sabor, ha sido bautizado como obra maestra del mar. Según la Academia de Ciencias de Rusia (ACR), su extracto de vitaminas marinas ralentiza el envejecimiento y corrige los procesos metabólicos, mejorando la calidad de vida y contribuyendo a la longevidad
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Atrás quedaron aquellos mitos que compaginaban el chocolate con la aparición del acné, pues hoy en día muchos son los beneficios que se le adhieren. Un estudio reciente añade un beneficio del chocolate hasta entonces ignoto, que seguro entusiasmará a las amantes de esta preciada exquisitez que se encuentren en estado de embarazo. Recientemente presentado por la Reunión de la Sociedad para la medicina materno-fetal, que acaba de presentarse en Atlanta (EE.UU.) por parte de la Universidad de Laval (Quebec, Canadá), afirma que el hecho de comer 30 gramos de chocolate durante los días de embarazo, podría causar beneficios en el desarrollo y crecimiento del feto. ¿Qué cómo se ha llegado a esta conclusión? Los investigadores de la Universidad de Laval han analizado a 129 mujeres [&hellip
Uno de los quebraderos de cabeza en la industria chocolatera es que el chocolate pueda aguantar altas temperaturas, sin llegar al punto de derretirse a temperatura ambiente. Esta pesadilla de muchos maestros chocolateros ha dejado de ser una utopía gracias a la empresa suiza Barry Callebaut, que ha empezado a comercializar un chocolate capaz de soportar 38 grados de temperatura, lo que viene siendo 4 grados más que el chocolate convencional