Si te gusta el chocolate y el queso, te encantará la idea de preparar brownies de tarta de queso o cheesecake brownies tan apetecibles como los que preparó Kristyn de lilluna.com el pasado verano. Para: 4 personas Tiempo de preparación: 1 hora Dificultad: Fácil Ingredientes Para el pastel de queso Queso Philadelphia (1) 1 huevo 60 gr de azúcar 230 gr de pepitas de chocolate blanco
Uno de los quebraderos de cabeza en la industria chocolatera es que el chocolate pueda aguantar altas temperaturas, sin llegar al punto de derretirse a temperatura ambiente. Esta pesadilla de muchos maestros chocolateros ha dejado de ser una utopía gracias a la empresa suiza Barry Callebaut, que ha empezado a comercializar un chocolate capaz de soportar 38 grados de temperatura, lo que viene siendo 4 grados más que el chocolate convencional
El dulce de azúcar es un caramelo cristalino similar a las piruletas, pero de consistencia más blanda (no tanto como un chicle). Se obtiene hirviendo azúcar en leche hasta conseguir la consistencia del caramelo, batiendo a continuación la mezcla hasta que se enfríe y adquiera una consistencia suave y cremosa. ¿Lo conocías? Nació en Estados Unidos y forma parte de esta receta de Life Love And Sugar que hoy te traigo en español. Si puedes hacerte con todos sus ingredientes, te invito a intentar crear unos brownies como los de las fotografías de Lindsay. Para: 12-16 raciones Tiempo de preparación: 2 horas Dificultad: Fácil Ingredientes Para el brownie 225 gramos de azúcar 170 gramos de mantequilla derretida 5 gramos de extracto de vainilla 2 huevos 85 gr [&hellip