Si te gusta el chocolate y el queso, te encantará la idea de preparar brownies de tarta de queso o cheesecake brownies tan apetecibles como los que preparó Kristyn de lilluna.com el pasado verano.

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para el pastel de queso

• Queso Philadelphia (1)
• 1 huevo
• 60 gr de azúcar
• 230 gr de pepitas de chocolate blanco

Para el brownie

• 230 gr de pepitas de chocolate con leche
• 150 gr de harina tamizada
• 60 gr de mantequilla
• 65 gr de azúcar
• 3 gr de levadura Royal
• 2 huevos
• Una pizca de sal

Preparación

Pastel de queso

1. Precalienta el horno a 180 grados durante 10 minutos.
2. Engrasa con un poco de mantequilla, en un molde apto para horno.
3. En un recipiente adecuado, agrega el azúcar, la crema de queso Philadelphia y el huevo. Remueve bien hasta conseguir una textura homogénea.
4. Añade las pepitas de chocolate blanco, y bate hasta que se incorpore a la mezcla y reserva.

Brownie

1. Hierve un poco de agua en una cazuela y llévalo a ebullición.
2. Una vez que esté caliente, viértela en un recipiente y reserva.
3. Incorpora la mantequilla y las pepitas de chocolate con leche al recipiente con agua, y mezcla con paciencia hasta conseguir una textura cremosa.
4. Con la ayuda de un colador, añade poco a poco la harina.
5. Agrega los huevos, la levadura, el azúcar y una pizca de sal, y remueve hasta que todo esté incorporado.

Horneado

1. Vierte la mitad de la mezcla de brownie en el molde previamente engrasado.
2. Seguidamente, incorpora la mezcla de pastel de queso.
3. Añade la otra mitad de la mezcla de brownie.
4. Hornea el brownie durante 25 o 30 minutos. Para comprobar que está hecho, puedes coger un palillo y pinchar en el brownie. Si sale limpio, es que ya está perfectamente horneado.
5. Deja reposar durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo de reposo, disfruta de tu delicioso brownie de tarta de queso.

¡Buen provecho!