Tras una época con el apartado Recetas de este blog en pause, vuelvo a la carga para contarte el secreto de las deliciosas galletas de chocolate y pistachos que puedes observar a continuación. No sin antes recordarte lo bueno que es el pistacho para tu salud.Para: 10 personas (3 galletas para cada uno)
Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 140 gr de chocolate fondant
• 75 gr de mantequilla
• 170 gr de harina
• 5 gr de levadura
• 185 gr de azúcar morena
• 1 huevo
• 60 gr de pistachos

Preparación

1. Precalienta el horno a 175º y deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Entonces, bátela con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Añade el huevo y remueve con la ayuda de unas varillas hasta que se integre.
3. Funde el chocolate y agrégalo con la harina y la levadura tamizadas a la mezcla creada.
4. Pela y pica los pistachos para añadirlos también.
5. Tapa la preparación con un film y déjala en la nevera durante los próximos 30 minutos.
6. Pasado ese tiempo, coge pequeñas porciones de la masa, dales forma redondeada y aplástalas ligeramente sobre la placa forrada con papel sulfurizado, para hornear por 8 minutos y tras retirarlas, dejarlas enfriar.
7. Despega tus pequeñas creaciones del papel y listo, ¡a servir!

¡Buen provecho!

Nota: También puedes ser un poco más creativo/a intentando preparar algo así, añadiendo chocolate blanco y otros ingredientes. Su receta aquí.