Seguro que has probado el pastel de queso o Cheesecake, ¿imaginas una mezcla entre este postre y la tarta de tres chocolates? ¡Deja de imaginar y presta atención a esta nueva receta! Te ha de salir algo así:
Pero espera que, por si no te convence, tengo otra receta de Cheesecake de triple chocolate preparada para ti. Te recomiendo echarle un vistazo al resultado y llevarla a cabo si te resulta más apetecible. Y ahora sí… ¡la receta de ésta!
Para: 12 raciones
Tiempo de cocción: 3 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 paquetes de galletas de chocolate Oreo
- Una tableta de chocolate con leche
- Una tableta de chocolate blanco
- Una tableta de chocolate amargo
- Dos barritas de queso de untar
- Dos láminas de gelatina (sin sabor)
- 120 gramos de mantequilla
- 125 mililitros de agua templada
- 180 mililitros de leche condensada (o si lo prefieres 225 gramos de azúcar)
- 250 mililitros de crema de leche
Preparación
Para la base de galleta
1. Separa las galletas Oreo y quita la crema que contienen.
2. Tritura las galletas y, seguidamente, incorpora la mantequilla previamente derretida. Mezcla con paciencia hasta conseguir una masa de galletas húmeda.
3. Incorpora la masa de galletas en un molde adecuado, y distribúyelo por todo el recipiente.
4. En un bol, pon en remojo las dos láminas de gelatina.
5. En otro recipiente, añade la leche condensada y el queso de untar, y bate con paciencia hasta lograr una mezcla homogénea.
6. Divide en tres partes iguales la mezcla del queso crema, la gelatina hidratada y la crema de leche.
Para la capa de chocolate amargo
1. En una cacerola, derrite el chocolate amargo con una de las partes de la crema de leche.
2. Una vez derretido, incorpora una parte de la gelatina hidratada sin parar de remover para evitar grumos.
3. Agrega una de las partes del queso crema, y remueve bien hasta que esté integrado.
4. Vuelca la mezcla al molde, y mételo en el congelador mientras haces la capa de chocolate blanco.
Para la capa de chocolate blanco
1. En una cacerola, funde el chocolate blanco con la segunda parte de la crema de leche.
2. Una vez derretido, añade la segunda parte de la gelatina hidratada sin parar de remover para evitar grumos.
3. Incorpora la segunda parte del queso crema y remueve bien hasta que esté integrado.
4. Vierte la mezcla al molde y llévalo al congelador mientras haces la capa de chocolate con leche.
Para la capa de chocolate con leche
1. En una cacerola, derrite el chocolate con leche con la última parte de la crema de leche.
2. Una vez fundido, agrega el sobrante de la gelatina hidratada sin parar de remover para evitar grumos.
3. Añade el sobrante del queso crema y remueve bien hasta que esté integrado.
4. Vuelca la mezcla al molde y llévalo al congelador para que cuaje la triple cheesecake de chocolate durante 2 horas.
Y para finalizar…
Transcurridas las dos horas, saca este delicioso manjar del molde con cuidado y a disfrutar.
¡Buen provecho!
