¿Cansada/o de la típica tarta de cumpleaños? Anímate a hacer esta torre de tortitas de doble chocolate para sorprender a quien más quieras, o darte un capricho tu misma/o 😊Las suculentas imágenes que acompañan a esta receta corresponden a Angie Dudley, conocida popularmente como Bakarella.

Para: 2 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para las tortitas:

• 1 huevo
• 45 gramos de azúcar
• 240 mililitros de leche
• 60 mililitros de aceite de girasol
• 160 gramos de harina
• 55 gramos de perlas de chocolate
• 60 gramos de cacao en polvo
• 10 gramos de levadura Royal
• Una pizca de sal
• Una nuez de mantequilla

Para el ganache de chocolate:

• 120 mililitros de nata montada de repostería
• 115 gramos de perlas de chocolate

Preparación

Ganache de chocolate

1. En un cazo, calienta la nata montada a fuego lento sin parar de remover para evitar que se formen grumos.
2. Una vez la nata montada rompa a hervir, retira el cazo del fuego e incorpora las perlas de chocolate. Deja reposar 5 minutos sin batir la mezcla.
3. Transcurridos los 5 minutos, remueve la mezcla hasta conseguir un ganache de chocolate suave y homogéneo.
4. Resérvalo y deja que repose a temperatura ambiente.

Masa tortitas de chocolate

1. En un recipiente adecuado, incorpora el huevo y el azúcar para batir con paciencia hasta conseguir una textura cremosa.
2. A continuación, agrega el aceite de girasol y la leche. Mezcla hasta conseguir que ambos ingredientes estén integrados.
3. En un bol, añade la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Remueve con paciencia hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Agrega esta mezcla de ingredientes secos al recipiente de ingredientes líquidos, y mezcla hasta obtener una masa espesa.
5. Calienta una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla o aceite de girasol.
6. Una vez caliente, vierte en ella un poco de masa de pancakes ayudándote con un cucharón de cocina.
7. Deja cada lado unos 60 segundos o hasta que salgan burbujas. Repite este paso hasta que no quede masa de pancakes.
8. Apila las tortitas de chocolate en un plato, báñalas con un poco de ganache de chocolate, coloca encima de ellas las perlas de chocolate restantes y listo.

¡Buen provecho!