Torta de chocolate con bretzel de fresa

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julio 2, 2018Recetas1 Comentario

El bretzel o pretzel es un tipo de galleta salada proveniente de Alemania, cuyo nombre proviene de la palabra alemana brezel (brazo pequeño, por su forma que recuerda a dos brazos entrelazados). ¿Por qué te cuento esto? Porque es uno de los ingredientes principales de la sencilla receta que encontrarás a continuación. Le acompañan el chocolate (negro y blanco) y la dulce fresa, y juntos forman un saborespectacular. ¡Tienes que probarlo!

Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
Para: 4 personas
Difícil: Fácil

Ingredientes

  • 340 gr de perlas de chocolate
  • 230 gr de chocolate blanco
  • 120 gr de fresas liofilizadas
  • 60 gr de palitos salados
  • Fideos de colores (para decorar)

Preparación

1. Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
2. Añade las perlas de chocolate en un recipiente adecuado, y haz que se derritan llevándolas al microondas 1 minuto, calentando en tandas de 30 segundos. Una vez fundido, remueve con una cuchara y reserva.
3. En otro bol, parte el chocolate blanco en trozos y funde en el microondas del mismo modo que las perlas de chocolate.  Cuando esté derretido, remueve con una cuchara y continúa con la receta.
4. Esparce ¾ de las perlas de chocolate derretidas encima del papel de hornear formando un rectángulo.
5. Vuelca el chocolate blanco derretido encima del chocolate, y seguidamente, añade el resto de las perlas de fundidas de chocolate en el centro. Si quieres darle un toque original a este curioso postre, remueve el chocolate con un palillo, creando las formas que quieras.
6. Una vez decorado, cubre con palitos salados y fresas liofilizadas.
7. Espolvorea con fideos de chocolate por encima, y deja enfriar en el frigorífico durante 45 minutos, o hasta que el chocolate esté solidificado.
8. Transcurrido el tiempo de enfriado, saca el pretzel de la nevera y sirve inmediatamente antes de que se derrita… ¡o que el más goloso termine con él! ¡Seguro que vuela!

¡Buen provecho!

Una idea original de Five Heart Home.

Por último, unas cuántas curiosidades del pretzel:

  • En Alemania, los niños usan el pretzel como amuleto en Año Nuevo, colgando uno en su cuello.
  • En Austria, en el siglo XVI, los árboles de Navidad eran decorados con este dulce pan.
  • En Suiza, el pretzel se ha utilizado en el pasado, como símbolo para un matrimonio próspero.
  • Desde el año 2003, cada 26 de abril se celebra el Día del Pretzel.
  • El Salvador tiene el récord del pretzel más grande, que pesó nada más y nada menos que 783,81 kg.
  • Los historiadores coinciden en que tiene un origen religioso por su forma, que representaría las manos orando.
One Respuesta to “Torta de chocolate con bretzel de fresa”
  1. Lau

    Muy interesantes las curiosidades del pretzel que has añadido a la receta. Voy a seguir navegando a ver cuál elijo para el cumpleaños de mi sobri.

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