Tarta Sacher

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noviembre 2, 2014Recetas3 Comentarios

Si quieres preparar una tarta Sacher con tan buena pinta como la que Rosa’s Yummy Yums prepar√≥¬†hace unos a√Īos, echa un vistazo a la siguiente receta. ¬ŅQue nunca has o√≠do hablar de esta tarta? Es de chocolate, t√≠pica de Austria, y fue inventada en 1832 por un joven aprendiz de reposter√≠a,¬†Franz Sacher, que trataba de deleitar a un selecto grupo de invitados del¬†pr√≠ncipe Klemens Wenzel von Metternich.

Tarta Sacher

Para: 8 personas
Tiempo de preparación:
 80 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes

  • 300 gr de chocolate fondant
  • 300 gr de mantequilla
  • 180 gr de harina, az√ļcar glas
  • 180 gr de az√ļcar
  • 6 huevos
  • Sal
  • Mermelada de albaricoque

Preparación

1. Casca los huevos separando las yemas de las claras, que has de montarlas con el az√ļcar.
2.¬†Bate la mitad de la mantequilla ablandada con 50 gr de az√ļcar glas y una pizca de sal y ve a√Īadiendo las yemas una a una.
3. Funde la mitad del chocolate 
e incorp√≥ralo a las yemas. A√Īade la harina tamizada y mezcla. Agrega las claras, remueve y vierte en un molde.
4. Precalienta el horno a 180¬ļ y cuece¬†durante 45 minutos. Espera a que se enfr√≠e.
5. Corta en dos trozos y extiende una capa de mermelada en la base y cubre con la otra mitad. Pincela la superficie también.
6. Funde el chocolate¬†y la mantequilla restantes al ba√Īo Mar√≠a y deja templar.¬†
7. Vierte la mezcla sobre la tarta
, extendiéndola por superficie y laterales.
8. Llévala a la nevera unos 60 minutos y pasado este tiempo, estará lista para servir.

¬°Buen provecho!

3 Respuestas to “Tarta Sacher”
  1. Alicia García

    Me apunto esta tarta a ver si puedo hacerla para fin de a√Īo, es sencilla y tiene muy buena pinta.

  2. Ana sanso

    Hola Ire, y claro como no iba a aparecer aca. La fotograf√≠a de la torta es mortal…..gustosa en este acto atravesar√≠a la pantalla y me comer√≠a un pedazo…..Muchas felicidades en estas fiestas ! Un abrazo

  3. Joan

    Este a√Īo ha sido nuestro postre principal de Nochebuena, y la verdad, no quedaron ni las migas. ¬°Una gran tarta!

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