Tarta de mousse de chocolate

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octubre 2, 2013RecetasSin comentarios

tarta mousse chocolateTiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas mar√≠a
  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 mililitros de nata para montar
  • 1 tableta de chocolate fondant
  • 4 huevos
  • 50 gramos de az√ļcar

Preparación

mousse de chocolate tarta

1. Tritura las galletas con una picadora, batidora o mortero hasta que quede como una harina.

2. Derrite la mantequilla durante un minuto en el microondas, y mézclala con la harina de galleta hasta que consigas una masa.

3. Esparce la masa en un molde adecuado, ayudándote de una espátula, y mételo en el frigorífico durante 20 minutos aproximadamente, para que la galleta tenga una textura sólida

Preparación mousse de chocolate

1. Separa con mucho cuidado las yemas y las claras de los huevos.

2. Bate las claras de los huevos con ayuda de unas varillas. Ll√©valas a punto de nieve mientras agregas poco a poco el az√ļcar.

3. Bate las yemas de huevo.

4. Bate 200 mililitros de nata, evitando en todo momento que quede muy dura.

5. Incorpora las yemas de huevo a la nata, y, con paciencia, mézclalo bien.

6. En una cazuela o en el microondas, disuelve el chocolate.

7. Mezcla la nata, las claras y el chocolate hasta conseguir un color homogéneo.

8. Con todo bien mezclado, agrega la mousse de chocolate en el molde junto a la masa de galleta, y deja reposar en el frigorífico durante media hora.

receta mousse chocolate

Preparación cobertura de chocolate

1. Parte en peque√Īos trozos el chocolate.

2. En una cazuela, calienta 50 mililitros de nata para montar hasta que rompa a hervir.

3. Retira del fuego, y agrega los trozos de chocolate junto a un poco de mantequilla.

4. Mezcla todo hasta conseguir una textura homogénea.

5. Agrega la cobertura de chocolate al molde con ayuda de una esp√°tula.

6. Finalmente, deja tu tarta de mousse de chocolate durante 24 horas en el frigorífico y, pasado ese tiempo, desmóntala del molde con mucho cuidado de no romperla.

¬°Buen provecho!

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