¿Quién no conoce las famosas perlas de chocolate con leche revestidos de azúcar, llamados M&M’s? Si te gustan, te encantará la idea de reunir los ingredientes suficientes para crear una Pizza-Cookie de ellos, alternativa a la que te presenté en el mes de marzo. Se trata de la versión en español de esta receta esta receta de Chef in training.

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para la masa de galleta:

• 115 gramos de mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente)
• 115 gramos de crema de cacahuete
• 150 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de café de vainilla
• 2,85 gramos de levadura Royal
• 160 gramos de harina
• 43 gramos de avena
• 200 gramos de  M&M’s de chocolate con leche
• Una pizca de sal

Para la capa de pudín de crema de cacahuete:

• 145 gramos de pudin de vainilla instantáneo
• 360 mililitros de leche
• 170 gramos de leche condensada
• 60 gramos de crema de cacahuete
• 225 gramos de queso Philadelphia

Para la capa de crema de leche:

• 225 gramos de crema de leche congelada (previamente descongelada a temperatura ambiente)

Para la capa de crema de cacahuete:

• 450 gramos de crema de cacahuete
• 45 mililitros de leche evaporada
• 155 gramos de azúcar glas

Para la lluvia de chocolate:

• Media cucharada de café de margarina
• 65 gramos de perlas de chocolate
• 100 gramos de M&M’s

Preparación

Masa de galleta

1. Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
2. En un recipiente adecuado, mezcla la crema de cacahuete y la mantequilla hasta conseguir una textura cremosa y suave.
3. Agrega el azúcar y el azúcar moreno, y continúa removiendo hasta que se integre.
4. Incorpora el huevo y la vainilla, y bate con paciencia hasta conseguir una textura homogénea.
5. Añade la levadura, la pizca de sal, la harina y la avena sin removerlo demasiado para evitar que la avena se rompa.
6. Seguidamente, agrega los M&M’s de chocolate con leche y remueve bien hasta que se hayan incorporado a la mezcla.
7. En un molde para tartas previamente engrasado, vuelca la masa de galleta y extiende bien en toda la superficie para que esté equitativamente repartido.
8. Hornea durante 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, saca la masa del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

Capa de pudin de crema de cacahuete

1. En un recipiente, mezcla el pudin de vainilla instantáneo, la leche condensada y la leche, y remueve con paciencia hasta conseguir una textura espesa y reserva.
2. En otro bol, agrega la crema de cacahuete y el queso Philadelphia, y mezcla bien hasta que se integren ambos ingredientes.
3. Incorpora la mezcla del pudin de vainilla y, con la ayuda de una batidora, bate hasta tener una consistencia uniforme.
4. Cubre el bol con papel film, y llévalo a la nevera mientras esperas que se enfríe la masa de galleta.
5. Cuando se haya enfriado la masa de galleta, saca el pudin de crema de cacahuete de la nevera y extiende sobre la masa. Deja al menos unos dos centímetros libres al extender el pudin, para hacer como la corteza de una pizza.

Capa de crema de leche

1. Haz pequeños pegotes de crema de leche en el centro de la capa de pudin y, con paciencia, extiende hasta cubrir la superficie.

Capa de crema de cacahuete

1. En un recipiente adecuado, mezcla la crema de cacahuete, la leche evaporada y el azúcar glas, y remueve con paciencia hasta conseguir una textura suave.
2. Vuelca por encima de la capa de crema de leche, y extiende equitativamente hasta que esté bien repartido.

Lluvia de chocolate

1. En un recipiente apto para microondas, pon las perlas de chocolate y la margarina, y derrite en pequeñas tandas de 30 segundos, sin parar de remover hasta que esté fundido.
2. Con la ayuda de una cuchara, ves formando pequeñas líneas de chocolate alrededor de la Pizza-Cookie.
3. Espolvorea con M&M’s este delicioso postre, y llévalo a la nevera durante una hora.
4. Transcurrido el tiempo de enfriado, saca la Pizza-Cookie de M&M’s del frigorífico y disfruta de ella con quien más quieras.

¡Buen provecho!