Si quieres disfrutar como un enano/a pegando cremosos y jugosos bocados a un postre de chocolate, echa un vistazo a esta fácil receta y ponte manos a la obra.

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 500 gr de requesón
• 2 huevos
• 250 gr de azúcar
• 120 gr de galletas de chocolate
• 50 gr de mantequilla

Preparación

1. Trocea y tritura las galletas de chocolate.

2. Añade la mantequilla fría en pequeños dados y tritura hasta que se integre.

3. Reparte la masa en moldes circulares de silicona. Extiéndela hasta que cubra las bases y presiona para que quede compacta. A continuación, lleva los moldes a la nevera y espera unos 30 minutos hasta sacarlos.

4. Bate el requesón y 150 gr de azúcar con varillas eléctricas. Añade suavemente los huevos, uno a uno, mezclando sin batir. Vierte en los moldes y cuece durante 45 minutos en el horno a 170 grados.

5. Mezcla en un cazo el resto del azúcar con 100 ml de agua y cuece 7 minutos.

6. Por último, desmolda los pastelitos en cuanto estén fríos y decóralos con virutas de chocolate.

¡Buen provecho!

Nota: En caso de tener más galletas de chocolate a mano, puedes utilizar cuatro de ellas para decorar cada pastel.