Crepes de kiwi y chocolate

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mayo 11, 2014RecetasSin comentarios

Crepe chocolate y kiwiHace m√°s de un a√Īo, en los comienzos de este blog, publiqu√© una dulce¬†receta de crepes de chocolate. Hoy vuelvo al pasado, en cierto modo, con esta variante que incluye en su interior una de mis frutas favoritas, el kiwi, un alimento lleno de energ√≠a y vitalidad.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 personas)

  • 100 gr de almendras
  • 2 vasos de leche
  • 200 gr de harina
  • 40 gr de az√ļcar
  • 3 huevos
  • Mantequilla
  • 4 kiwis
  • Az√ļcar glas
  • 150 gr de chocolate fondant
  • 75 ml de nata l√≠quida

Preparación

1. Bate los huevos con la harina tamizada, el az√ļcar, la leche y 20 gr de mantequilla fundida, con la ayuda de unas varillas.
2. Deja reposar la masa en la nevera durante media hora.
3. Pon al fuego una sartén antiadherente y engrásala con mantequilla. Remueve la masa, vierte 2 cucharadas y dórala ligeramente por ambos lados. Retira la crepe y prepara más de la misma forma, hasta agotar la masa.
4. Pela los kiwis, c√≥rtalos en peque√Īas rodajas o tri√°ngulos y reserva.
5.¬†Trocea el chocolate y f√ļndelo al ba√Īo mar√≠a con la nata.¬†
6.¬†Rellena las crepes con la salsa y los trocitos de kiwi, y espolvor√©alas con az√ļcar glas y unas cuantas almendras (previamente tostadas, peladas y separadas¬†en mitades).¬†
7. Dóblalas en abanico y sírvelas rápidamente.

¬°Buen provecho!

Nota: También puedes rellenar esta popular masa de origen francés, con fresas además de kiwi, para darle un sabor más dulce.

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