¿Recuerdas la receta de tiramisú que publiqué a finales de 2013? Te propongo hacerlo dentro de una copa con queso mascarpone, ron añejo, cacao amargo en polvo… ¿Te animas?

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 250 gr de queso mascarpone
• 1 cucharada de ron añejo
• 3 yemas de huevo
• 30 gr de azúcar
• 250 ml de nata para montar
• 300 ml de café preparado
• 125 gr de bizcochos de soletilla
• Cacao amargo en polvo

Preparación

1. Bate el ron añejo con el queso.
2. Haz lo mismo con las yemas y el azúcar durante 5 minutos. Cesa al lograr una mezcla espumosa.
3. Agrega la mezcla obtenida a la preparación anterior y bate de nuevo.
4. Monta la nata e incorpórala en 3 veces removiendo circularmente.
5. Dispón el café frío en un cuenco grande. Sumerge los bizcochos, uno a uno, sin que se lleguen a empapar y se deshagan.
6. Monta el tiramisú en copas o vasos de cristal alternando capas de bizcocho y de crema de mascarpone. Cúbrelo con film transparente y llévalo a la nevera.
7. Cuando lleve en ella 4 horas, sírvelo espolvoreado con cacao amargo o virutas de chocolate.

¡Buen provecho!