Caracolas de chocolate

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noviembre 15, 2013Recetas3 Comentarios

caracola chocolate

Las caracolas de chocolate son uno de los dulces más típicos de la repostería. Su característica forma y su relleno hacen que sea irresistible para todo buen amante del chocolate.

A continuaci√≥n te invito a hacer unas deliciosas caracolas de chocolate, ¬Ņte animas?.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos (en el horno) / 1 hora de enfriado
Dificultad: F√°cil

Ingredientes

  • Conos met√°licos para reposter√≠a
  • 1 huevo
  • 2 l√°minas de hojaldre
  • 2 cucharadas de caf√© de maicena
  • 6 cucharadas de caf√© de cacao en polvo (puedes usar Nesquik o Cola Cao)
  • 4 cucharadas de caf√© de az√ļcar
  • 400 mililitros de leche
  • 250 gramos de chocolate fondant

Preparación

Caracolas

1. Descongela las l√°minas de hojaldre a temperatura ambiente.
2. Una vez descongeladas, √°brelas para poder trabajar mejor con ellas.
3. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.
4. Haz tiras de hojaldre de aproximadamente 3 centímetros cada una.
5. Cuando termines, enróllalas en los conos metálicos para crear la forma de caracola.
6. En un recipiente adecuado, bate el huevo y, con ayuda de un pincel de cocina, pinta las caracolas.
7. Colócalas en la bandeja del horno, y hornéalas a 180 grados durante 15 minutos.
8. Transcurrido el tiempo de horneado, sácalas, y deja que se enfríen mientras haces la crema de chocolate.

Crema de chocolate

1. En una cazuela, pon a hervir la leche.
2. Cuando esté caliente, incorpora el chocolate y, con ayuda de unas varillas de cocina, remueve con paciencia hasta conseguir una textura homogénea.
3. A√Īade poco a poco el cacao en polvo, mientras mueves la crema de chocolate de forma insistente. Contin√ļa hasta que todos los ingredientes est√©n ligados.
4. En un vaso, disuelve la maicena con un poco de leche. Una vez diluido, mézclalo con el chocolate.
5. A√Īade el az√ļcar, y remueve hasta conseguir una textura espesa.
6. Retira el cazo del fuego, y deja que la crema de chocolate se enfríe a temperatura ambiente.
7. Cuando haya reposado, vuelca todo en un bol, y c√ļbrelo con papel film. Intenta que cubra hasta el fondo, para evitar que se forme una capa de costra en la crema.
8. Mete la crema de chocolate en el frigorífico durante 1 hora.
9. Transcurrido el tiempo de enfriado, sácala para poder concluir con la realización de este delicioso dulce.

Rellenando las caracolas

1. Desmolda las caracolas de los moldes con mucho cuidado.
2. Con ayuda de una cuchara o manga pastelera, rellénalas de chocolate.

¬°Buen provecho!

3 Respuestas to “Caracolas de chocolate”
  1. @RosaMaNM

    Vas a matarmeeeeeeeeeeeee!!!!!

    Besitos, mi ni√Īa!!!

    • irenukii

      No es la idea jeje, lo que quiero es engordarte xD

      ¬°Besos! ūüėÄ

  2. recetasbonappetit

    Hola!!!
    Que buen desayuno con estas caracolas…te han quedado estupendas.
    Tienes un blog muy bonito, felicidades y seguiremos tus recetas.
    Saludos.

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