¿Tienes invitados veganos y les quieres sorprender con algo dulce hecho con ingredientes tan saludables como el aguacate? Toma nota pues de esta receta originaria de Gimme Some Oven.

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 60 gramos de aguacate machacado
• 60 mililitros de aceite de oliva
• 120 gr de harina de trigo integral (o harina normal)
• 60 gr de cacao en polvo desgrasado
• 85 gr de azúcar moreno (o azúcar granulado)
• 5 gr de levadura Royal
• 2,5 gr de sal
• 180 ml de agua
• 340 gr de perlas de chocolate (pueden ser de chocolate negro, chocolate con leche o vegano)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.
2. Engrasa el molde donde vayas a preparar el brownie vegano.
3. En un recipiente adecuado, incorpora el aguacate machacado y el aceite de oliva hasta que los ingredientes estén integrados.
4. Seguidamente, agrega el cacao en polvo, la harina, el azúcar moreno, la levadura, el agua y la sal.
5. Mezcla con paciencia hasta conseguir una mezcla homogénea.
6. Añade 225 gramos de las perlas de chocolate a la masa de brownie vegano. Remueve con paciencia hasta que las perlas se hayan repartido de manera equitativa.
7. Vuelca la masa de brownie en el molde previamente engrasado hasta que esté repartido por el recipiente de manera uniforme.
8. Agrega el resto de perlas de chocolate por encima de la masa.
9. Hornea el brownie vegano durante 15 minutos. Para comprobar si está listo, puedes utilizar un palillo. Si sale limpio, es que no necesita más tiempo de horneado.
10. Una vez finalizada la cocción, saca el brownie del horno, y deja reposar durante 20 minutos.
11. Transcurrido el tiempo de reposo, ya puedes degustar este delicioso brownie vegano.

¡Buen provecho!