En cocina, se conoce como brocheta a aquella comida servida ensartada en un pincho (brochette) como el de la imagen superior. En otros países, también se conoce a este plato como chuzo o pincho.

Puede ser empleada para embeber pedazos de comida en una fondue, una bagna cauda… En este caso, la brocheta contendrá naranja y queso. Éste último irá bañado de una rica crema de chocolate.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 3 naranjas
• 250 gramos de queso de Burgos
• 100 gramos de chocolate de cobertura
• 25 gramos de mantequilla

Preparación

1. Pela las naranjas con un cuchillo, procurando eliminar toda la piel blanca. Córtalas, primero en rodajas gruesas de 2 cm, y más tarde, en dados.
2. Retira el suero del queso y córtalo en dados del mismo tamaño que los de la naranja, aproximadamente.
3. Funde el chocolate con la mantequilla al baño María.
4. Sumerge en él los dados de queso, cuidadosamente.
5. Prepara las brochetas ensartando los dados de naranja y de queso con chocolate, para reservarlas en la nevera.

¡Buen provecho!

Nota: Si lo deseas, vuelve a sumergir parcialmente las brochetas en el chocolate, antes de servirlas, para que la naranja también quede impregnada de éste último.