Bizcocho de plátano, canela y chocolate negro

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marzo 29, 2019Recetas1 Comentario

Si te gusta preparar bizcochos, toma nota de la siguiente receta y sorprende a quienes más quieres con este vegano de plátano, canela y chocolate. ¡Estoy segura de que en tu mesa va a gustar!

Tiempo de preparación: 40 minutos + 10 de enfriado
Para: 6 – 8 porciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 85 ml de aceite de coco
  • 112 gr de azúcar de coco
  • 95 gr de almendras molidas
  • 150 gr de harina sin gluten
  • 2,5 gr de levadura Royal
  • 1,6 gr de bicarbonato
  • 10 gr de canela
  • 2,5 gr de jengibre en polvo
  • 30 gr de chocolate negro picado (85% de cacao)
  • Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos. Engrasa un molde rectangular con un poco de aceite de coco y reserva.
2. Lleva los plátanos maduros, el azúcar de coco y el aceite de coco a la picadora. Mezcla hasta conseguir una textura homogénea.
3. Incorpora el resto de ingredientes excepto el chocolate negro y continúa removiendo hasta conseguir una consistencia de una masa de pastel suave.
4. Agrega ahora el chocolate negro, remueve de nuevo y vuelca la masa en el molde para pan.
5. Vierte por encima un poco más de chocolate negro y hornea durante 30 minutos.
6. Transcurrida la media hora, deja reposar en una rejilla durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

Consejo: Puedes derretir un poco de chocolate blanco vegano para decorar por encima.

Una receta original de Charley’s Health.

One Respuesta to “Bizcocho de plátano, canela y chocolate negro”
  1. Sergio

    Solo con leer que lleva plátano y canela ya soy fan de esta receta, la haré en los próximos días a ver que tal me sale, pero ya solo de ver los ingredientes se me está haciendo la boca agua 🙂

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