La multinacional agroalimentaria más importante del mundo se suma a otras grandes compañías como Mondelez o PepsiCo, en su lucha por reducir el azúcar de sus productos. Efectivamente me estoy refiriendo a Nestlé, que ha anunciado haber descubierto una manera de reducir la cantidad de azúcar en su chocolate, hasta un 40%. Según ha explicado Stefan Catsicas, gerente de tecnología de Nestlé, se trata de un proceso que altera la estructura de las partículas de este ingrediente, utilizando únicamente ingredientes naturales, haciendo que cantidades menores basten para lograr la misma dulzura. «Nuestros científicos han descubierto una forma completamente nueva de usar un ingrediente natural, tradicional, una manera diferente de estructurar el azúcar. Por lo tanto, incluso cuando se utiliza mucho menos en el chocolate, la lengua percibe una [&hellip
Nestlé Archive
Si hablamos de Nestlé, a todo el mundo nos vendrá a la cabeza multitud de productos: tabletas de chocolate, helados, postres y un sinfín de artículos que gracias a su calidad y confianza en el consumidor se ha convertido en una de las marcas líderes a nivel mundial. Los bebés, piedra angular para la formación de un imperio La compañía Nestlé fue fundada por el químico alemán Henri Nestlé en 1866, el cual estaba afincado en Vevey – Suiza – cuando tenía tan sólo 21 años de edad. Su gran inventiva e inquietud le llevó a crear un producto alimenticio para bebés: una harina a base de leche y cereales tostados, destinado para aquellos lactantes que no podían ser alimentados por sus propias madres. La [&hellip
Hemos de trasladarnos hasta 1984 para hablar de Chocapic. En ese año, fue en el que nacieron estos famosos cereales de Nestlé. Los cereales Chocapic, que fueron los primeros cereales de chocolate producidos en la fábrica de la Penilla (Santander, España), vieron la luz bajo el lema «Buenos días, desayuno«. Con él, la compañía agroalimentaria más grande del mundo concienciaba a sus consumidores de la importancia de desayunar bien para empezar el día con energía. Dos años después, en 1986, la producción de estos cereales se traslada a Francia, más concretamente a Rumilly, y en 1990, General Mills se une a Nestlé creando una Sociedad Anónima llamada «Cereal Partners«
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