El chocolate es uno de los dulces prohibidos para los odontólogos, por beneficiar la formación de caries y otras patologías bucodentales. La historia puede cambiar tras un estudio realizado por la Universidad de Osaka. Según sus responsables, el chocolate posee un componente antibacteriano en la corteza del cacao, que protege nuestros dientes de la formación de caries. Estas perforaciones dentales brotan cuando el germen fabrica una partícula denominada glucano, que se une al diente formando una placa bacteriana. Cuando esta se forma, el azúcar que hemos ingerido la transforma en un ácido que deshace el esmalte dental. Gracias a este experimento, los científicos admiten que las cáscaras del cacao pueden ser esenciales para la creación de dentífricos que ayuden a eliminar las bacterias, y eviten [&hellip
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Gracias a la tecnología, hoy en día podemos dar forma a cualquier cosa, incluso al chocolate. Las universidades de Brunel y Exeter, del Reino Unido, han fabricado una impresora en tres dimensiones capaz de realizar todo lo que nos venga a la mente, con nuestro dulce perferido. El método de impresión que utilizan es similar al que podemos observar, por ejemplo, al fabricar azulejos: mediante capas, se va moldeando el boceto hasta conseguir diseñar el objeto. No es un proceso fácil, pues el chocolate es un ingrediente que se derrite con facilidad, y se necesita ser hábil controlando las temperaturas, para que la figura concebida no se desmorone. Debido a que es un producto asequible para cualquier bolsillo y no genera contaminación, los creadores de [&hellip
¿Qué crees que sacia más, picar algo entre horas o tomar un poco de chocolate? Y si fuera éste último… ¿negro o con leche? Un estudio realizado por la Universidad de Copenhague demuestra que el chocolate negro es idóneo para saciar nuestro apetito frente alimentos salados, o grasos, e incluso otros dulces. Su efecto es aún más notorio si lo consumimos a primeras horas de la mañana. La investigación se llevó a cabo con varias personas a las que se sugirió que consumieran al menos 100 gramos de chocolate, para ver sus efectos posteriores. Pasadas dos horas, se les ofreció pizza hasta que quedaran satisfechos