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El chocolate tiene muchos beneficios como, por ejemplo, sus propiedades antioxidantes, su capacidad para decir la tensión o sus acciones contra el colesterol. Pero cuando te encuentras en la sección de chocolates de tu supermercado preferido, has de tener en cuenta que no todo chocolate te ofrece los mismos beneficios, ya que en su composición varían gran cantidad de elementos. Los hay con más o menos azúcar, con distintos porcentajes de cacao, con o sin leche, etcétera. Además, has de tener en cuenta que el cacao pierde gran parte de sus propiedades durante el proceso industrial al que es sometido. Según el catedrático Emilio Martínez, director del Instituto de Tecnología de los Alimentos y la Nutrición de la Universidad de Granada, el chocolate más beneficioso es el [&hellip

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