Un producto estrella de la repostería francesa son los eclairs, pasteles que se preparan con la fina masa choux presente también en los profiteroles. Hoy te enseño a preparar eclairs de chocolate caseros, en una receta que pese a ser larga, no es nada compleja. ¡Toma nota y sorprende a tus seres queridos! Tiempo de preparación: 1 hora y 40 minutos (de cocinado) – 1 hora (de enfriado) Para: 18-20 eclairs Dificultad: Fácil Ingredientes Para el relleno de chocolate 4 yemas de huevo grandes 75 gr de azúcar 24 gr de maicena 480 ml de leche 200 gr de chocolate con leche (derretido) 35 gr de mantequilla Una pizca de sal Para la Pâte à Choux (Pasta choux) 240 ml de agua 113 gr de [&hellip