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El chocolate es, probablemente, uno de los elementos m√°s usados en la reposter√≠a. Su sabor es capaz de armonizar la del resto de ingredientes, ya sea a modo de cobertura, formando parte de la masa, como relleno o, simplemente, adornando la composici√≥n. Para la mayor√≠a de estos casos, antes de usarlo, debe ser fundido. Si contin√ļas leyendo las siguientes l√≠neas, averiguar√°s los chocolates m√°s adecuados, as√≠ como los m√©todos m√°s sencillos para dar vida a tus recetas. La primera duda que puede surgirte al querer fundir chocolate es, ¬Ņqu√© chocolate es el adecuado? Para responder a esta pregunta debes leer la composici√≥n del chocolate, ya que es lo m√°s importante; busca aquellos que contengan un alto porcentaje de manteca de cacao como, por ejemplo, el [&hellip

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