cobertura chocolate Archive

La cobertura de chocolate (también conocida como ganache) es una crema de chocolate que se utiliza en la elaboración de tartas, bizcochos o bombones. Sus ingredientes básicos son la nata (o crema de leche) y un chocolate de buena calidad, aunque también se puede aromatizar con vainilla, ron, frutos secos, frutas y especias. Para hacer la cobertura de chocolate puedes utilizar la misma proporción de crema, nata y chocolate, o bien ir variando las cantidades para conseguir distintos resultados. Lo importante, en este caso, es utilizar un producto de calidad para obtener un ganache que no tenga que envidiar a los realizados por los maestros pasteleros. A continuación tienes la receta de cobertura de chocolate, para que puedas comprobar de primera mano lo fácil que [&hellip

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