La ciudad belga de Brujas se ha transformado en un lugar de peregrinación para los amantes al chocolate. Tanto es así, que sus más de 40 chocolaterías la transforman en todo un paraíso para el amante de este irresistible dulce.

Dominique Persoone, un amante del chocolate y dueño de la tienda The Chocolate Line, ha llamado la atención a propios y extraños gracias a su última y extravagante idea.

Su creación más célebre es la máquina de esnifar chocolate. Este concepto salió de su mente tras organizar una fiesta para los míticos Rolling Stones, en la cual no quería defraudar a los viejos roqueros.

Lejos de ello, Persoone es capaz de mezclar sabores que, a juicio de cualquiera, parecen extraños: desde wasabi, aceitunas negras, guacamole…  con resultados increíbles.

Su secreto es usar el mejor chocolate y materia prima, además de tener una mente abierta para lograr así el equilibrio perfecto entre ingredientes, sabores y aromas.

La chocolatería Durmon, un pequeño establecimiento cercano a la plaza Market, también es un punto de referencia en este noble oficio. Las dos mujeres que regentan este local ofrecen a sus clientes chocolates de elaboración artesanal.  Ambas, con delicadeza y entusiasmo, explican a todo aquel que quiera iniciar un dulce paseo por este modesto lugar los misterios que se esconden alrededor de su producto estrella.

No es de extrañar que, gracias a su pasión, al final todo el mundo termine por probar todos los tipos «dechocolate« que ofrecen.