Trufas de chocolate

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noviembre 11, 2013RecetasSin comentarios

trufas chocolateLa trufa es un dulce similar al bombón. Sus orígenes se remontan a Bélgica, pues su nombre viene porque su textura y forma es muy similar al de la seta del mismo nombre.

En otros pa√≠ses como Estados Unidos, la trufa es redonda con forma monta√Īosa, y se realiza con crema o polvo de cacao.

A continuaci√≥n te invito a hacer unas trufas de chocolate. ¬ŅTe animas a caer en la tentaci√≥n?

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 24 horas (en el frigorífico)
Dificultad: F√°cil

Ingredientes

  • Moldes de papel para bombones
  • Una fuente de cocina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 375 gramos de chocolate negro Nestl√© postres
  • 250 mililitros de nata l√≠quida
  • Fideos de chocolate (para decorar)
  • Cacao en polvo (puedes usar Cola Cao o Nesquik)

1. En una cazuela, pon el chocolate y la mantequilla al ba√Īo mar√≠a. Remueve con paciencia hasta que el chocolate est√© fundido y los ingredientes est√©n perfectamente ligados.

2. Retira el cazo del fuego y reserva el chocolate en un recipiente.

3. En otra cazuela, calienta la nata y deja que se temple.

4. Mezcla el chocolate y la nata. Bate hasta conseguir una especie de masa de chocolate.

5. Vierte el chocolate en una fuente de cocina, y deja enfriar en el frigorífico durante 24 horas. También puedes hacerlo a temperatura ambiente, aunque es más recomendable que coja algo de frío.

5. Transcurrido el tiempo de enfriado, saca el chocolate del frigorífico y, con ayuda de dos cucharas de café, forma porciones de trufas de chocolate.

6. Pon las trufas en un plato, y dales la forma que quieras ayud√°ndote con las manos.

7. En un recipiente adecuado, a√Īade un poco de cacao en polvo y reserva.

8. En otro bol, agrega los fideos de chocolate y reserva.

9. Coge las bolas de chocolate y c√ļbrelas con cacao en polvo o fideos de chocolate.

9. Cuando estén todas las bolas empanadas, sírvelas en moldes de papel.

¬°Buen provecho!

Ideas: 

– Para poder apreciar mejor los sabores de las trufas de chocolate, es mejor que las consumas a temperatura ambiente.
– Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco.

Y aquí unas dulces imágenes de otras trufas publicadas en la red:

trufas con bolitas de colores

trufas de chocolate

trufas chocolate blanco

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