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Seg√ļn un estudio llevado a cabo por la Universidad de Temple (Estados Unidos), un chocolate m√°s saludable y con menos materia grasa puede ser una realidad gracias a la electricidad. El experimento, publicado en la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias, ha dado a conocer que es posible bajar el nivel de grasa del chocolate aplicando un campo el√©ctrico en la direcci√≥n en la que fluye, durante su proceso de elaboraci√≥n.Cuando el chocolate est√° en estado l√≠quido aumenta en viscosidad, y hace imposible que viaje de forma correcta por las tuber√≠as, provocando que se atasque durante su fabricaci√≥n. Utilizando la electroreolog√≠a se consiguen dos objetivos: disminuir la viscosidad para reducir as√≠ la grasa que contiene el chocolate, y aumentar su densidad para que [&hellip

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