Strudel de chocolate y plátano

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marzo 22, 2014Recetas3 Comentarios

Strudel Chocolate y PlátanoEl Strudel es una pasta originaria de Europa central, asociada a las cocinas alemana, austriaca e italiana. Si bien los más famosos están elaborados con manzanas y queso quark, también podemos preparar un rico strudel de chocolate y plátano, plátano y canela…

Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 láminas de pasta
  • 4 plátanos
  • 50 gr de lágrimas de chocolate
  • La piel de un limón
  • 40 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • Unas cuantas semillas de amapola

Preparación

1. Derrite la mantequilla, reserva la mitad y agrega el azúcar, la piel de limón y medio vaso de agua.
2. Deja reducir, removiendo
, y añade los plátanos, pelados y cortados en rodajas. Acto seguido, añade las lágrimas de chocolate (o chocolate fondant troceado).
3. Continúa cocinando, sin dejar de remover, durante 10 minutos, y deja enfriar en cuanto el caramelo tome color.
4. Unta las láminas con el resto de mantequilla y espolvorea las semillas de amapola junto a una pizca de azúcar.
5. En el extremo de cada lámina
, coloca un poco de plátano confitado con una pizca de ralladura de limón. 
6. Enrolla cada hoja de pasta hasta formar cuatro rollitos.
7. Dispón los rollitos en una bandeja forrada con papel sulfurizado y hornea, durante 15 minutos, a 180º.

¡Buen provecho!

Nota: Las semillas de amapola, le darán un toque dulce y sano a tu strudel, al ser capaces de calmar el sistema nervioso. Es por ello que se recomienda tomarlas a personas con estrés.

3 Respuestas to “Strudel de chocolate y plátano”
  1. Soledad Suarez

    Chocolate y banana………!!! Combinación explosiva!!! Riquísimo 🙂

  2. BAUS

    Mmh…ha de ser una delicia, Irenukii. Me supongo habrás echado mano del banano rattan, común en el mercado europeo. Te sugiero calar el plátano manzano, al lado del rattan es más ácido, quiero decir, menos dulce y más sedoso al gusto.

    • irenukii

      ¡Hola Baus! Lo tendré muy en cuenta para un futuro 🙂 ¡Mil gracias por el dato!

Responder a Soledad Suarez