¿Crees que el chocolate solo está presente en desayunos, postres y meriendas? No conocerás entonces la especialidad culinaria mexicana mole poblano, uno de los platos más representativos de México que combina ingredientes como pollo, almendras, chocolate… Toma nota de la siguiente receta por si algún día te animas a hacer pollo con chocolate.

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos / 45 de cocción
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 20 gr de chocolate negro para postres
• 600 gr de pechuga de pollo
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 4 clavos de olor
• 1/2 cucharada de canela en polvo
• 4 cucharadas de almendra en polvo
• Sal
• Pimienta
• Cilantro fresco

Preparación

1. Pica las pechugas de pollo en dados del mismo tamaño.
2. Haz lo mismo con las cebollas y machaca los dientes de ajo.
3. Sofríe el pollo con las especias en una olla antiadherente. Retira y reserva.
4. Repite el paso anterior con el ajo y las cebollas picadas y retira cuando estén traslúcidas.
5. Echa de nuevo los dados de pollo, añade la pastilla de caldo de pollo y deja que cueza a fuego lento unos 20 minutos.
6. Destapa la olla y deja que la salsa mengue de manera que una parte del jugo se evapore.
7. Añade ahora la almendra molida y el chocolate, que se debe de fundir. Mezcla hasta que la salsa se vuelva homogénea.
8. Salpimenta, añade el cilantro fresco y… ¡a servir!

¡Buen provecho!