Tras el brownie con forma de corazón te invito a preparar, seas o no vegano/a, esta deliciosa tarta de chocolate sin lactosa. Es una de las mejores recetas con chocolate que puedes encontrar en Half Baked Harvest. Su autora se inspiró en una de las recetas veganas del libro de la nutricionista Gema Hamshaw. Que su idioma no te impida prepararla 😊 La mantequilla de cacahuete, la leche de almendra y cómo no, el chocolate (negro), son tres de sus ingredientes. Si con esta fotografía no te conquista, más abajo encontrarás un par de imágenes más 😉

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 1 hora y 50 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para la tarta

• 360 gr de harina
• 75 gr de cacao en polvo
• 10 gr de levadura Royal para repostería
• 4 gr de sal
• 30 gr de vinagre de sidra de manzana
• 450 gr de leche de almendra a temperatura ambiente
• 150 gr de aceite de oliva
• 10 gr de extracto de vainilla
• 400 gr de azúcar

Para el relleno cremoso de chocolate

• 170 gr de puré de calabaza
• 55 gr de cacao en polvo
• 55 gr de sirope de arce
• 115 gr de mantequilla de cacahuete
• 5 gr de vainilla

Para la cobertura de chocolate

• 340 gr de chocolate negro
• 225 gr de leche de coco
• 60 gr de sirope de arce

Preparación

Tarta

1. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.
2. Engrasa dos moldes para tartas de unos 20 cm, con un poco de aceite de oliva , y coloca encima un poco de papel vegetal para hornear.
3. En un bol, agrega la harina, el cacao en polvo, la levadura Royal y la sal.
4. En otro recipiente adecuado, añade el vinagre y la leche de almendras, y bate con paciencia hasta conseguir una textura cremosa.
5. Agrega el aceite de oliva, la vainilla y el azúcar, y continúa batiendo hasta conseguir que todos los ingredientes se hayan integrado.
6. Añade un tercio de los ingredientes húmedos al bol de los ingredientes secos, y con la ayuda de una espátula de cocina, remueve con paciencia hasta que se haya integrado.
7. Continúa añadiendo un segundo tercio y, seguidamente, el último hasta conseguir una mezcla homogénea.
8. Vierte la masa resultante en los dos moldes para tartas, y hornéalas durante 20 o 25 minutos. Recuerda que puedes pinchar con un palillo en el centro de cada una para saber si están listas (si sale limpio, es que sí)

Relleno cremoso de chocolate

1. Añade todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos, y mezcla hasta obtener una textura suave.
2. Seguidamente, reserva la mezcla en el frigorífico hasta finalizar la cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate

1. Agrega en una cazuela la leche de coco y el sirope de arce, y deja que se cocine a fuego suave.
2. Cuando empiece a hervir, retira la cazuela del fuego y añade el chocolate cortado en trozos. Remueve con paciencia hasta que el chocolate se derrita, tratando de conseguir una textura espesa.

Presentación

1. Retira las dos tartas del molde con mucho cuidado.
2. En un plato o recipiente adecuado, coloca una de las tartas y distribuye equitativamente el relleno cremoso de chocolate por encima.
3. Acomoda la tarta restante encima del relleno, y extiende la cobertura de chocolate por toda la tarta.
4. Una vez finalizada, lleva la tarta a la nevera para que repose durante una hora. Transcurrida esta última, ya puedes degustar esta deliciosa tarta vegana de chocolate.

¡Buen provecho!