Imagina una buena dosis de Nutella recubierta de una fina y crujiente galleta, lista para aportarte hidratos de carbono suficientes como para llenarte de energía, consumiendo un total de 96 calorías. Déjame contarte que es real, se llama Nutella B-ready y carece de conservantes y colorantes. Llegó a mi hogar hace unos días cortesía de su fabricante, Ferrero, en el pack de 8 unidades que puedes ver en la siguiente fotografía y encontrar a la venta en tu supermercado habitual (no se venden individualmente). A continuación menciono sus ingredientes: crema de avellanas y cacao Nutella, azúcar, manteca de palma, avellanas, cacao desgrasado, leche desnatada en polvo, suero lácteo en polvo, vainillina, soja, galleta y trocitos de galleta, harina de trigo, manteca de palma, levadura de cerveza y extracto de malta de cebada. [&hellip

Leer más...

Uno de los quebraderos de cabeza en la industria chocolatera es que el chocolate pueda aguantar altas temperaturas, sin llegar al punto de derretirse a temperatura ambiente. Esta pesadilla de muchos maestros chocolateros ha dejado de ser una utopía gracias a la empresa suiza Barry Callebaut, que ha empezado a comercializar un chocolate capaz de soportar 38 grados de temperatura, lo que viene siendo 4 grados más que el chocolate convencional

Leer más...

La industria alimentaria siempre trata de sorprendernos con productos que a simple vista serían impensables; artículos como el yogur de aceite de oliva, el helado de fabada o la ginebra elaborada con hormigas, son un claro ejemplo de esta curiosa evolución. Los japoneses, que están siempre un paso por delante por delante de nosotros, han creado algo que más de uno querrá en su despensa: el chocolate en lonchas. Esta invención tan peculiar, obra de la empresa Bourbon, está siendo un rotundo éxito en el país nipón. Tanto es así, que la red está deseando que salga de sus fronteras. Este nuevo producto es similar al queso en lonchas que se comercializa en los supermercados y va en paquetes de 5 láminas de 2 milímetros de ancho cada una. [&hellip

Leer más...