¡Nuevas y buenas noticias relacionadas con el chocolate! Si lo comes habitualmente, ya sea negro o con leche, puedes sentirte menos propenso/a a padecer enfermedades cardíacas e ictus. A esta conclusión ha llegado el equipo internacional de investigadores del Estudio EPIC-Norfolk, tras revisar datos de 9.214 hombres y 11.737 mujeres durante una media de 12 años. La mayoría de quienes comían chocolate a diario (un promedio de 7 gramos por día, indiferentemente de si era más o menos puro) no solo se sentían más jóvenes, con menor peso y cintura (los niveles de consumo más altos se asociaron con los de menor IMC); también podían presumir de contar con una menor presión arterial y un 23% menos de probabilidades de sufrir infartos e ictus. Hasta hoy se conocía el poder de [&hellip

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¿Te has preguntado alguna vez por qué el chocolate se vuelve blanquecino a veces? Esa delgada lámina que surge en ocasiones se debe a que no se realiza debidamente uno de los procesos básicos en la elaboración del chocolate, conocido en el mundo chocolatero como el templado, un procedimiento en el que el cacao se calienta y se enfría. El templado dota al chocolate de esa textura y sabor característica. Si no se realiza correctamente, la manteca de cacao no se cristaliza y da lugar a esa capa blanca tan desagradable para muchos amantes del cacao, que por cierto es totalmente inocua. Pese a saber cómo se forma, los científicos querían obtener una respuesta más detallada poniendo a prueba varios de los ingredientes para ver cómo se forma una [&hellip

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Tras más de dos años llenando de artículos mi blog más dulce (hay que ver qué rápido pasa el tiempo), me apetecía innovar de algún modo publicando algo diferente. Así que me puse manos a la obra gracias a Instagram, ofreciendo a una de las pocas personas que sigo allí la posibilidad de escribir aquí luciendo algunos de sus apetecibles desayunos. Ella es en esta red social duendecilla_duendi, está a punto de alcanzar los 4.000 seguidores e invita a todos ellos a cuidarse por dentro y por fuera en su biografía. Transmite un buen rollo impresionante tanto en esta plataforma como fuera de ella. No dudó en aceptar mi propuesta y en cuestión de días me ha enviado el resultado, que he decidido titular “¡6 dulces y saludables desayunos [&hellip

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