La multinacional agroalimentaria más importante del mundo se suma a otras grandes compañías como Mondelez o PepsiCo, en su lucha por reducir el azúcar de sus productos. Efectivamente me estoy refiriendo a Nestlé, que ha anunciado haber descubierto una manera de reducir la cantidad de azúcar en su chocolate, hasta un 40%. Según ha explicado Stefan Catsicas, gerente de tecnología de Nestlé, se trata de un proceso que altera la estructura de las partículas de este ingrediente, utilizando únicamente ingredientes naturales, haciendo que cantidades menores basten para lograr la misma dulzura. “Nuestros científicos han descubierto una forma completamente nueva de usar un ingrediente natural, tradicional, una manera diferente de estructurar el azúcar. Por lo tanto, incluso cuando se utiliza mucho menos en el chocolate, la lengua percibe una [&hellip

Leer más...

¿Tienes invitados veganos y les quieres sorprender con algo dulce hecho con ingredientes tan saludables como el aguacate? Toma nota pues de esta receta originaria de Gimme Some Oven. Para: 4 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes 60 gramos de aguacate machacado 60 mililitros de aceite de oliva 120 gr de harina de trigo integral (o harina normal) 60 gr de cacao en polvo desgrasado 85 gr de azúcar moreno (o azúcar granulado) 5 gr de levadura Royal 2,5 gr de sal 180 ml de agua 340 gr de perlas de chocolate (pueden ser de chocolate negro, chocolate con leche o vegano)

Leer más...

¿En busca de una receta de un mug cake sin harina? Este de Nutella ideado por Kirbie’s Cravings te encantará, está riquísimo y se hace con tan solo tres ingredientes. Por si no lo sabes, el mug cake es un bizcocho para una persona, que se prepara en una taza y está listo en cuestión de minutos. Para: 1 taza grande Tiempo de preparación: 18 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes 1 huevo (preferiblemente grande) 60 gramos de Nutella 60 gramos de cacao en polvo Preparación 1. En una taza grande apta para microondas, agrega todos los ingredientes. 2. Seguidamente, mezcla con paciencia con la ayuda de una cuchara sopera hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y se consiga una mezcla homogénea

Leer más...